Il pesto di basilico sarà sempre nei nostri cuori 💗 .. ma proviamo a far conoscere ai bambini condimenti a base di salutare verdura e gusti originali per condire i primi piatti o perché no una pietanza!

Ecco per voi 5 proposte di pesti fatti in casa!

Pesto di pistacchi e menta

🍃 Versate nel mixer tutti gli ingredienti e tritate finemente 🍃 Assaggiate e aggiustate di sale 🍃 Servite sulla pasta o sui tortelli o raviolini di verdura


Pesto di broccoli

🥦Versate nel mixer tutti gli ingredienti (broccoli sbollentati) e tritate finemente 🥦Assaggiate e aggiustate di sale 🥦Servite su tutti i formati di pasta secca o ripiena oppure usate la cremina ottenuta come salsa per farcire crostini da aperitivo


Pesto di radicchio

🥬Tagliate finemente il porro 🥬unite il radicchio rosso e la salsa di soia 🥬passate nel mixer 🥬aggiungete le mandorle, l’olio e il parmigiano o tofu fresco a piacere 🥬Servite su tutti i formati di pasta, salsa perfetta sugli gnocchi di patate!


Pesto di rucola

🧀Versate nel mixer tutti gli ingredienti e tritate finemente 🧀Assaggiate e aggiustate di olio e sale 🧀Si può usare come condimento per i primi oppure per farcire un’omelette o come accompagnamento al bollito


Pesto di cavolo nero

🧄 Versate nel mixer tutti gli ingredienti e tritate finemente 🧄Assaggiate e aggiustate di olio e sale 🧄Servite su tutti i formati di pasta o come salsa per condimento di omelette e altri secondi piatti a piacere

💡 variate! usate circa 100 gr tra frutta secca e semi tipo pinoli, noci, mandorle, semi di sesamo, semi di girasole a piacere


💡 Provate a servire i condimenti anche per accompagnare i pranzetti dei vostri bambini, sostituendo all’occorrenza il formaggio grattugiato con il tofu o altri prodotti vegetali e gli alimenti o la frutta secca che ancora non avete inserito nella dieta dei piccoli con altre verdure a vostra scelta e frutta secca già testata

💡 I bambini a tavola insieme assaggiano molto volentieri le novità proposte e, se possono collaborare alla preparazione, magari spezzettando le verdure o semplicemente annusando gli ingredienti oppure facendo si che ve li porgano uno per volta, saranno ancora più invogliati alla scoperta dei nuovi gusti! A casa delle Tagesmutter accade!

Ringraziamo le Tagesmutter Laura – Trensasco e Martina – San Martino per gli spunti sull’argomento!

Ricette precedenti…