Tagesmutter Caterina (San Desiderio) ci porta nel suo orto e poi dritti in cucina!
In questo periodo di fine estate nel suo orto a San Desiderio si trovano ancora delle belle verdure: pomodori,🍅 bietole, 🥬cavoli 🥦,sono anche arrivati (un pò in ritardo) melanzane🍆 e peperoni!
Vellutata di zucchine
La prima ricetta proposta è adatta già dal settimo/ottavo mese del bambino. Non è necessario avere quantità precise degli ingredienti, a seconda del vostro gusto potrete aggiungere più o meno acqua per rendere la vellutata corposa o brodosa. Caterina non aggiunge sale all’acqua perché la vellutata sia adatta anche ai più piccini
Sugo di pomodoro fresco al basilico
Per i bimbi un po’ più grandi, dopo il primo anno di età, Caterina propone il sugo al pomodoro 🍅🍃 fresco: inutile dire che il segreto di questa semplicissima ricetta è la freschezza e genuinità degli ingredienti!
Polpettine di carne
Verso i due /tre anni vanno benissimo le polpette di mio marito Antonio, una ricetta di famiglia che si tramanda da generazioni, e i bimbi sono sempre entusiasti nel prepararle loro stessi e naturalmente di divorarle!
Tagesmutter Caterina – San Desiderio
Le polpette possono essere fritte (consigliato) o cotte al forno, possono essere assaporate in bianco come secondo piatto, oppure immerse nel sugo della ricetta precedente e mangiate insieme alla pastasciutta!!!
L’orto è una grande metafora della vita spirituale: anche la nostra vita interiore abbisogna essere coltivata e lavorata, richiede semine, irrigazioni, cure continue, e necessita di essere protetta, difesa da intromissioni indebite. L’orto, come lo spazio interiore della nostra vita, è luogo di lavoro e di delizia, luogo di attesa e di soddisfazione. Solo così, nell’attesa paziente e operosa, nella custodia attenta, potrà dare frutti a suo tempo.
Enzo Bianchi
Le ricette delle Tagesmutter
Le nostre precedenti ricette
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- Ricette autunnali 🍁
- Impariamo a non sprecare! 🍕
- Ricette a base di Nutella 🍫
- Pesto …senza basilico 🍃
- Bon bon fatti in casa 🍬
- Dolci di castagne senza glutine 🌰
- Giochiamo a cucinare 👩🏼🍳
- Ricette con le mele 🍎
- Dall’orto in cucina
- Gelato fatto in casa 🍨
- Dolci leggeri e naturali
- E’ l’ora della merenda 🥯
- Risi e bisi o crema alla ligure?
- Prime pappe 🥣
- Merende estive ☀
